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[Oignons] confitures   [14 réponses]




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                      Auteur                      |                                                                                  réponse
Ancien membre

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 14:12  
bonjour
jardin va etre content voici la recette
500gr d oignons
75 gr de sucre semoule
1/4 litre de vin rouge
3c a s d huile

nettoyer les oignons et les couper en demi tranches
melanger huile et oignons et faire cuire a feu doux
jusque cuisson complete,, attention feu tres doux
ils doivent devenir translucides
quand les oignons sont cuits, ajouter le vin et le sucre
melanger et continuer sur feu doux jusqu a reduction complete du vin
saler poivrer suivant le gout
bon appetit
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 14:46  

merci verdaniel,d'avoir donné ma recette de confiture d'oignon, non je blague, moi dans la confiture d'oignon je rajoute en plus quelques raisins secs mais c'est une question de gout il faut aimer le salé sucré, mais je crois qu'en belgique on aime cela, car étant moi mm native du pas de calais et donc pas trés loin de chez vous on aime toute les recettes salés sucrés qui viennent de chez vous.

@+ Christine
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 15:03  
a la prochaine fabricaion, je tente le coup d y mettre des raisins, bonne idée merci
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 19:36  
Nous on remplace l'huile par du beurre(pardis on est normands), le sucre par du miel, et on ajoute 2 à 3 cl de sirop de grenadine.
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 21:07  

et à la place du sucre on peu mettre de la cassonade ,mais encore meilleur de la vergeoise brune ou blonde, c'est le sucre du nord,verdaniel doit connaitre
et c'est bon smiley sg23gboingg23g.gif

Christine
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 jardin 
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Grand(e) jardinier(e)

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 21:16  
Bonsoir à tous,

Merci pour la recette, mais ca conserve longtemps?

Il faut mettre en pot dès la fin de la cuisson ou à froid?

Merci de vos réponses.

BAV Eric.
69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 22:08  
bonjour,
mis en pot a chaud, conservé au frais et a l abris de la lumiere, ça se conserve plusieurs mois sans problemes, comme une confiture de fruits
bon appétit
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 celyne79 
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Jardinier(e) en herbe

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 22:52  
j'en ai svt entendu parler mais jamais mangé.

On fait ca pour accompagner qq' chose, ca se mange avec qq'chose de precis.

ca donne envie de gouter en tt cas.
celyne jardiniere débutante, mais passionnée avec mes 2 princesses.
Région rhone alpes, a coté de lyon, ville de bourgoin jallieu
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 Ancien membre 

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 Imprimer Permalien dimanche 21 mai 2006 à 23:00  

ça se mange aves du foie gras , un paté ou encore une viande rouge, lorsqu'on l'a met en pots il vaut mieux prévoir des petits pots, ou de tailles moyennes.

car aprés ouverture il faut la consommer assez vite

@+ Christine
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 celyne79 
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Jardinier(e) en herbe

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 Imprimer Permalien lundi 22 mai 2006 à 09:30  
merci bcp pour l'info, je tenterais cette recette et je vs donnerais notre avis.
celyne jardiniere débutante, mais passionnée avec mes 2 princesses.
Région rhone alpes, a coté de lyon, ville de bourgoin jallieu
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 aubepine 
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Jardinier(e) connaisseur

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 Imprimer Permalien lundi 22 mai 2006 à 10:46  
bonjour tout le monde,la confiture d'oignons est délicieuse avec du pâté de gibier en autre et toute la charcuterie en générale ,mais evidement tout est questions de gôut a + aubepine
le monde appartient aux gens qui se lèvent tôt aubepine brabant flament +-10 km bruxelles belgique
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[Oignons] confitures   [14 réponses]

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