[Rhubarbe et pommes] confiture - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Rhubarbe et pommes] confiture [5 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Les recettes de confitures.

Auteur | réponse

jardin

Grand(e) jardinier(e)

samedi 20 mai 2006 à 13:58

1KG DE RHUBARBE
1KG DE SUCRE
3 GROSSES POMMES
1 JUS DE CITRON
1 VERRE D EAU

Eplucher et couper la rhubarbe et les pommes en petits morceaux.

Mettre le tout avec le sucre et le citron dans une casserole à confiture.

Laisser reposer 24 heures.

Cuire à feu moyen pendant 3 heures à partir de l'ébullition en remuant souvent.

Mettre en pot fermer et retourner et laisser les pots refroidir à l'envers.

-Edité le: Dimanche 21 mai 2006 à 18:29 par npk60480-

Édité 1 fois - Dernière édition: 17/08/2015 à 14:40 Par roling.

69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

jardin

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 26 avril 2013 à 06:46

Ma technique de mise en pot:

dès que la gelée ou la confiture est cuite,

je ne baisse ni ne coupe le feu,

je met en pot de suite et je ferme immédiatement,

je retourne le pot pour que la bulle d'air soit stérilisée,

de cette façon il n'y a pas de risque de moisissures à la surface de la gelée ou de la confiture,

bien entendu vous avez compris que j'utilise des pots avec couvercles en métal,

que j'ai préalablement plongés dans une casserole d'eau en ébullition (pot + couvercle),

que je laisse égouter à l'envers sur un torchon de vaisselle propre.

Bien à vous Eric.

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 26 avril 2013 à 10:38

Bonjour Eric,

Merci pour ta recette, on va bientôt avoir environ un kg de rhubarbe smiley sg3agg29g.gif

Pour la mise en pot je fais pareil et ça marche effectivement très très bien !

zibeline

Novice en jardinage

vendredi 26 avril 2013 à 11:01

mmmmh miam miam je pense que je tenterai bien la recette dès que ma rhubarbe sera prête smiley sg3agg29g.gif

merci de nous faire partager ca smiley sg3bgg29g.gif

« Pour faire un jardin, il faut un morceau de terre et l'éternité. »
de Gilles Clément

Ma devise : "quand on veut , on peut !" ... du moins on essaie smiley sg3agg29g.gif

http://www.webjardiner.com/blogs/zibeline/

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

vendredi 26 avril 2013 à 13:47

Bonjour,
Merci pour cette recette.
3 heures de cuisson,c'est très long. je fais ma confiture avec du sucre spécial confiture,je sais c'est pas pareil,mais au moins je ne jette pas mes fruits car j'ai rater.
Je vais essayer avec ce sucre.(sans citron).

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

Malonea