| Auteur | réponse |
madamepastis
Graine de jardinier(e)
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dimanche 7 novembre 2010 à 15:31
Sujet déplacé le 17/12/2014 à 14:44 Par roling. Hello,
Quelqu'un connait-il la façon de faire du cidre "maison", sans avoir recours à un pressoir artisanal ? j'ai des pommes, et des pommes. la compote et les tartes c'est délicieux, mais trop c'est trop.
Merci d'avance et bon dimanche
Madamepastis.
Édité 1 fois - Dernière édition: 17/12/2014 à 14:43 Par roling.
Madamepastis
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Chtismis
Maître webjardinautes
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mardi 9 novembre 2010 à 17:09
Bonsoir "pour faire du cidre il faut des pommes à cidre" tout a fait normal. Je n'aime que le cidre brut "breton, nantais ou Normandie" dans une certaine région plus au sud il ramasse n'importe quelle pomme et croyez moi je l'ai goûté et jamais acheté.!!
Bon courage "voir le JT de TF1 à 13h aujourd'hui il parlait du cidre des Ardennes et comme dis nanar les pommes a couteau ne sont pas recommandé"
Bonne soirée
JM   
«Chercherons-nous toujours de l'esprit dans les choses qui en demandent le moins ?»
[ Jean Racine ]
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.
Mon blog
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Chtismis
Maître webjardinautes
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mardi 9 novembre 2010 à 23:48
Bonsoir il fût un temps ou nous allions souvent nous promener "Avesnois, La Capelle (courses de trotteurs) et les Ardennes mais non c'est vrais je n'ai jamais goûté au cidre brut (car je n'aime que le brut comme du champagne du reste), le maroilles là oui l'auberge en Forest.!.!
Tu vois Dan on va au loin "pour des cures" le Sud-Ouest je connais presque par coeur et tous ses bons produits, on fait la côte en Octobre et après la maison, le jardin, la famille et sur tout beaucoup d'autres choses qui nous mangent notre temps.!!
C'est promis nous irons au Printemps car là c'est Novembre puis les fêtes et mon épouse veut faire de l'autruche et je connais une éleveuse vers Monstreuil donc les sorties sont prévues et beaucoup d'autres activités
Bonne nuit
JM
«Le bonheur des méchants comme un torrent s’écoule.»
[ Jean Racine ] - Extrait d' Athalie
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+ roling
Jardinier(e) professionnel(le)
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mercredi 10 novembre 2010 à 14:35
Bonjour,
Merci a Dan, de rendre a César, ce qui lui appartient, rien que d'en parler, je ressens le goût du cidre de mon enfance en Avesnois ; habitant la Normandie aujourd'hui, certes le cidre est en général bon, mais les saveurs de l'enfance, sont toujours encrées. Pierre 
 Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.  Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!
"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"
"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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chat teigne
Grand(e) jardinier(e)
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jeudi 11 novembre 2010 à 18:46
Bonsoir,
Recette de cidre de la ménagère:
10kg de pommes
500 g de sucre cristallisé
200g de raisins secs
Laver les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans un petit tonneau en ajoutant le sucre et les raisins écrasés. Fermer le tonneau de façon hermétique. Laisser fermenter pendant une semaine au bout de laquelle on peut soutirer.
C'est une recette que je n'ai pas testée, trouvée dans un bouquin que j'utilise pour d'autres recettes.
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