| Auteur | réponse |
posepose
Novice en jardinage
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dimanche 3 août 2008 à 17:23
Sujet déplacé le 18/10/2016 à 17:20 Par roling. bonjour,
je suis à la recherche de deux recettes faites à base de cette grande plante qui fleurit jaune,
le long des routes et des chemins, appelée bouillon blanc par les alsaciens !
la recette du sirop et la recette du "schnapps"
merci pour la réponse
Édité 1 fois - Dernière édition: 18/10/2016 à 17:19 Par roling. Raison: Titre + Crochets
France - Alsace - Haut Rhin - Colmar
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+ nanard14
Jardinier(e) expert(e)
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dimanche 3 août 2008 à 19:11
bonjour!! je peut te donner les vertus de cette plante,, qui fait partie des plantes médicinale ,
verbascum thapsusou bouillon-blanc ,ou molène,ou cierge de notre- dame
propriétés;: émollientes,,rafraichissantes,calmantes, dépuratives,,anticatarrhales,,antitussives,,spasmolytiques ,anti-inflammatoires, anti-hémorroïdaires,décongestionnantes
nanard14, basse normandie calvados 
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oidium
Maître jardinier(e)
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lundi 4 août 2008 à 22:44
Voici les recettes que j'ai retrouvé
SIROP de bouillon blanc
-1 bol de fleurs lavées et sechées
-1 l eau bouillante
-1kg de sucre par litre de jus de macération
Mettre les fleurs dans un saladier,verser l'eau bouillante,laisser reposer 10 minutes
passer l'infusion dans un filtre(linge)ajouter le sucre correspondant au volume obtenu
Faire bouillir 10 minutes en écumant,embouteiller à froid
LIQUEUR:
-fleurs
-1/2 l eau de vie
-250 gr sucre
-1/2 l eau
Dans un bocal à fermeture hermétique verser l'alcool.
Ajouter les fleurs de manière à remplir le bocal,puis presser dessus pour faire remonter l'alcool à la surface
laisser reposer 20 jours
Filtrer dans un linge
Faire un sirop avec le sucre et l'eau,Ã chaud.
laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool.Embouteiller
je ne pense pas qu'on puisse faire du schnaps à proprement dit(distillé)avec du bouillon blanc,la plante ne contient pas assez de sucre pour une fermentation suffisante,et il en faudrait des tonnes.
Autrement,elle fait partie des "espèces pectorales" et on en trouve dans les tisanes pour la toux
Dans le même ordre d'idées,un excellent remède contre les crises de hoquet c'est la liqueur d'estragon,ça marche instantanément et c'est bon à boire.si cela intéresse quelqu'un ,j'ai la recette
Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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