vin de pissenlit - Le forum de discussions sur le jardinage

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vin de pissenlit [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

constance

A les bases du jardinage

mercredi 5 décembre 2018 à 16:31

Recette du vin de fleurs de pissenlit

Verser 4 litres d'eau bouillante sur trois litres de fleurs de pissenlit.
Quand le mélange est froid, passer.
Ajouter 500g de raisins secs.
3 oranges, 2 citrons coupés en tranches épaisses
1 ,750 kg de sucre en poudre

Laisser fermenter trois semaines en remuant chaque jour.
Passer au tamis
Mettre en bouteilles en bouchant légèrement pour que l'air puisse séchapper
Attendre la fin de la fermentation
Filtrer
Boucher
Laisser vieillir un an (si on a la patience ! )

Ψ npk60480
Administrateur

Jardinier(e) forumeur(e)

jeudi 6 décembre 2018 à 17:45

Bonjour Sabine

As tu gouté ? Si c'est le cas cela à quel gout, cela est peut être un peu amère comme l'apéro de gentiane ?

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constance

A les bases du jardinage

vendredi 7 décembre 2018 à 07:23

Bonjour Jean Marie
Oui, j'en ai bu et offert à mes amis. Je pense qu'effectivement c'est un peu amer. Je dois aimer les apéros un peu amers: j'aime la gentiane jaune du Jura. Je fais aussi de l'apéro de germandrée petit chêne , de cerise sainte lucie , de vin de fleur de sureau (c'est plus doux).
Je ne fais plus de vin de pissenlit parce que c'est un peu long à faire. Depuis que j'ai dix chats à la maison qui grimpent partout et goûtent à tout , j'ai abandonné cette fabrication. Pour les autres apéros, il faut juste faire tremper les plantes dans l'alcool, dans des grands bocaux de verre fermés . Les chats n'y ont pas accès.