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recettes courge patidou [3 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

constance

A les bases du jardinage

dimanche 26 août 2018 à 07:49

je pense que je vais avoir beaucoup de patidous cette année. Avec les hubbard bleu, je fais du parmentier, avec les butternuts , je fais des soupes des gratins et des tartes sucrées. Mais, je ne sais pas comment utiliser les patidous. Qui peut me donner des consels.

jardin

Grand(e) jardinier(e)

dimanche 26 août 2018 à 10:17

Bonjour,

Voici une recette de soupe:

Coupez le chapeau des courges. Retirez la chair.

Faites revenir dans une casserole et dans un peu d'huile d'olives l'échalote hachée, les morceaux de patidou, la pointe d'ail. Recouvrez avec 1/2 l d'eau, salez poivrez et ajoutez une pincée de cannelle.

Mixez avec la crème fraiche et la poudre d'amande.

@

69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

Ω Phil 02
Modérateur

Jardinier(e) expert(e)

dimanche 26 août 2018 à 20:43

Je n'ai jamais utilisé de patidou mais il y a des recettes sur le oueb https://recettes.de/patidou

Phil

http://mcct.fr/

oidium

Maître jardinier(e)

dimanche 26 août 2018 à 23:00

Dans une soupe de légumes moulinée c'est aussi très bon , goût différent du potimarron (je fais mes soupes avec poireau , céleri ,carotte, tomate , courgette, pomme de terre , potimarron ou patidou, persil , cerfeuil). Je préfère le potimarron parce qu'il n'y a pas besoin de l'éplucher.Le patidou donne plus de "corps" à la soupe.

Édité 1 fois - Dernière édition: 26/08/2018 à 23:01 Par oidium.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire