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Ω Phil 02
Modérateur
Jardinier(e) expert(e)
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samedi 22 novembre 2014 à 15:25
Salut
Il y a un tas de plantes que l'on appelle citronnelle. Moi je ne connais que la "mélisse officinale". Avec celle-ci on peut faire des infusions avec les feuilles, avec les autres, je ne sais pas. Si la plante est comestible, je ne vois pas pourquoi on pourrait faire autrement. Ou sinon je dois retourner à l'école... 
Phil
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bourru
Grand(e) jardinier(e)
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samedi 22 novembre 2014 à 17:05
Salut Marie Christine,
Pour ta citronnelle (Cymbopogon citratus), fais comme avec les poireaux.
Dans la cuisine, n'utilise que le "blanc", le vert est coriace.
Ou bien utilise le comme on fait pour un bouquet garni, ficelé, et tu le jettes avant de servir.
On dit que certains se servent des feuilles vertes pour faire des tisanes, mais je ne l'ai pas
vérifié personnellement, car mon Ordre m'interdit formellement d'ingurgiter des boissons
contenant peu ou prou d'H2O.
Dura lex, sed lex .
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges CourtelineMon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.
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chat teigne
Grand(e) jardinier(e)
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dimanche 23 novembre 2014 à 02:29
Bonjour,
Ici, en Martinique, on fait des tisanes (on appelle ça du thé?!?!) avec toutes sortes de plantes: la citronnelle, le basilic, de l'atoumaux (une plante à fleur de la famille du gingembre), des kalanchoés, etc... La pharmacopée est riche. Moi j'en fait pour le goût pas pour les effets sur la santé...
Pour ce qui est de la citronnelle, j'en ai quatre plants dans le jardin, alors il y a de quoi faire.
 
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chat teigne
Grand(e) jardinier(e)
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dimanche 23 novembre 2014 à 13:39
Bonjour,
Toutes les variétés d'hibiscus ne sont pas utilisables en tisanes. Celle dont parle Bourru est une variété tropicale appelée aussi bissap. Ici, en Martinique, on appelle ça groseille, elle pousse et est utilisée pour faire un sirop, fait vers Noël, sûrement car c'est la saison où peut récolter (on n'utilise pas la fleur entière mais seulement le calice et la canule, il faut attendre la fructification). Le sirop est utilisé pour parfumer le "Ti punch" ([i]à consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé [/i]parait-il mais il faut bien consommer la production locale non?)
En dehors de ça, le bissap est bourré (hips) de vertus: http://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa
http://www.rebelle-sante.com/node/1837
Bonne journée.
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dorénavant je pourrai regarder mes fleurs d'hibiscus avec un peu moins de frustration; la comparaison avec la pastèque a été radicale!!!! 
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