[Confiture d'oignons] - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Confiture d'oignons] [7 réponses]

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Auteur | réponse

Olivier 31

Jardinier(e) connaisseur

mardi 4 novembre 2014 à 10:40

Bonjour à toutes et tous. confiture d'oignons rouge plus doux. en gros six oignons vin rouge vinaigre rouge ou balsamique. sucre en poudre sel fin poivre. donc 20cl de vin rouge 5cl vinaigre 20 g beurre 50g sucre
éplucher les oignons et émincer. dans une casserole faire fondre le beurre puis déposer les oignons et les faire suer lol ajouter le sucre laisser lègérement caramélisé verser le vinaigre le vin saler poivre porter à ébullition cuire doucement en remuant jusqu'a absorption du liquide. la confiture est prête lorsque tout est réduit en compote et cuit. pour info une tranche de pain grillé huile d'olive dessus une cuillerée de compotée de confiture super pour l'apéro.

Édité 1 fois - Dernière édition: 04/11/2014 à 11:04 Par roling.

La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.

Paprika

Habitué(e) du jardin

mercredi 5 novembre 2014 à 08:52

personne pour te remercier philippe? smiley sg3agrolleyesg3ag.gif

peut être que le stock d'oignons a déjà fondu dans les réserves?
merci quand même (j'ai déjà essayé une fois pour accompagner une entrecôte....) smiley sg3agbjg3ag.gif

Marie-Christine

mafleur

Graine de jardinier(e)

mercredi 5 novembre 2014 à 10:31

Merci Philippe ! je vais essayer !!

jardin

Grand(e) jardinier(e)

mercredi 5 novembre 2014 à 12:11

Avec des échalottes c'est pas mal non plus.

@

69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

Chtismis

Maître webjardinautes

mercredi 5 novembre 2014 à 12:45

Bonjour,
on peut l'utiliser en servant du foie gras.........!!!!
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif

moins fort

Qui a confiance en soi conduit les autres.
Horace

Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.

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Paprika

Habitué(e) du jardin

mercredi 5 novembre 2014 à 13:36

d'accord jean marie, je fournis les oignons!!!!! smiley sg3aglolg3ag.gif

Marie-Christine

Chtismis

Maître webjardinautes

mercredi 5 novembre 2014 à 15:59

Bonjour Marie-Christine,
Donc il me reste le foie gras.......!!! je le commande pas trop loin de chez toi une grande amie m'en fait chaque année "fait maison bien sur" et je le récupère en cures.!
Là je vais passer une commande de plus de 3 kg
Bonne après midi
JM smiley s8g29g.gif

Si le rire répond au rire sur le visage des hommes, les larmes aussi y trouvent de la sympathie.
Horace

herve

Habitué(e) du jardin

mardi 11 novembre 2014 à 07:58

Bonjour,
Merci Philippe pour ta recette. je vais essayer de suite...
Petite virée aux champignons (pieds de mouton en ce moment !) puis direction le marché pour acheter des oignons rouges...
Bonne journée a tous

Hervé

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