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chris83
Graine de jardinier(e)
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samedi 22 mars 2014 à 11:59
Sujet déplacé le 21/11/2014 à 18:17 Par pathinini. Bonjour,
Pouvez vous me renseigner sur le type d'oignon blanc approprié pou obtenir les cébettes, (délicieux avec une salade de tomates) Merci d'avance, bonne journée
Chris83
Édité 1 fois - Dernière édition: 22/03/2014 à 14:15 Par roling.
Si tu veux être heureux une heure, bois un verre ; Si tu veux être heureux un jour, marie-toi ; Si tu veux être heureux toute ta vie, fais-toi jardinier.
proverbe chinois
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Chtismis
Maître webjardinautes
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samedi 22 mars 2014 à 13:41
Bonjour Chris,
Tu trouvera peut être ton bonheur sur ce site.
http://lespaniersmarseillais.org/Cebette
Bonne après midi
JM     petit avec des passages de pluie
« L'important n'est pas de guérir, mais de vivre avec ses maux. »
de Albert Camus
Extrait de Le mythe de Sisyphe
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.
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Info pollinis
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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samedi 22 mars 2014 à 13:43
Bonjour !
Je pense qu'il s'agit d'un petit oignon blanc nouveau, qui est récolté très tôt avant qu'il ne commence à former un bulbe tout simplement !
J'ai lu qu'on utilisait l’oignon blanc de Rebouillon de préférence mais je pense qu'on peut utiliser toutes les variétés à semer en oignons blancs...
Généralement, on l'utilise en lui laissant un peu de sa tige verte en cuisine...
Pour ce que j'en sais...
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Ancien membre
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samedi 22 mars 2014 à 13:58
Tout Faux!
Les Cèbes et Cèbettes sont des oignons doux (appellation d'origine) des Cévennes .
La région est celle du Vigan.
Je vais en chercher tous les ans pour les repiquer.
Au départ il demande beaucoup d'eau et ensuite on laisse faire la nature. C'est un gros oignon , de couleur blanche , jamais fort.
Vive les Cévennes
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grelinette
A les bases du jardinage
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samedi 22 mars 2014 à 14:28
Bonjour Chris
La cébette est l'oignon blanc culte du midi que l'on retrouve dans pratiquement toutes les facettes de la cuisine estivale méridionale , consommée le plus souvent crue car elle est très douce voire sucrée elle est cuite aussi dans : Pizzas , pissaladière , omelettes ,farcie..etc...
Elle est concurrencée par d'autres variétés : oignon de Lézignan , oignon des Cevennes oignon de vaugirard !oignon doux Espagnol , mais qui n'ont pas sa saveur particulière
Elle est issue de l'oignon de Rébouillon bulbe rond gris argenté qui peut devenir très gros à maturité mais que l'on peut consommer à partir d'Avril>>>>>Août et qui hélas se conserve très mal
semée fin Août , repiquée début octobre ,elle résiste bien a nos hivers cléments avec l'ail , les fèves , les petits pois
il est important de déchausser le bulbe de moitié pour une plus grande douceur !
:"Quand on sait ce qu'on sait, quand on voit ce qu'on voit on a raison de penser ce que l'on pense !
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Ω jben
Modérateur
Jardinier(e) émérite
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samedi 22 mars 2014 à 14:34
Re !
Merci Robert Grelinette pour nous avoir éclairés...
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Ancien membre
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samedi 22 mars 2014 à 21:08
Pour info voici le lien AOC des "cébes" oignons doux des cevennes
Lien ICI
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oit la photo ne passe pas de l'ordi ->vers le post ,
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