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[Fruits frais] congélation  [15 réponses]




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                      Auteur                      |                                                                                  réponse
vox91
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Jardinier(e) en herbe

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Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 17:06  
bonjour!!

mes premiers melons sont arrivés et voilà que j'ai fait des purées de fruits frais pour ma puce de 6 mois! mais peut-on congeler des fruits frais?
dans des bocaux en verre c'est bon?

merci :-)
Édité 1 fois - Dernière édition: 05/04/2015 à 18:27 Par roling.
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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 17:18  
Bonjour,
Ce n'est pas si évident que cela, regarde ce lien. Pierre smiley sg3agg29g.gif

http://www.cpma.ca/

http://www.cpma.ca/Files/CPMA.Freezing_Guide_Fresh_Fruits_FR.pdf


Édité 5 fois - Dernière édition: 29/07/2013 à 09:50 Par roling. Raison: Remise en forme du lien( orage hier soir)
WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"

"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".

Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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 Cruzini 
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Graine de jardinier(e)

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 18:21  
Bravo Vox !

Les melons, je les épluche, les coupe en dés et je verse du citron pressé dessus ensuite, je fais des parts que je mets dans des sacs de congélation tout simplement.

Je n'ai pas pu ouvrir le lien au dessus, il y a danger dans la congélation du melon ?
Un jardinier qui sabote une pelouse est un assassin en herbe. Raymond DEVOS
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+ huguette 
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Jardinier(e) expert(e)

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 18:30  
Bonsoir,
Moi non plus je n'ai pas pu ouvrir le lien, mais je te déconseille les bocaux en verre dans le congélateur .
Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

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 vox91 
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Jardinier(e) en herbe

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 21:05  
Pour les bocaux en verre on m'a dit de les remplir au 3/4 et de mettre les couvercles une fois que c'est congeler...

@ cruzini : donc si je fais ma purée de melon je rajoute juste quelques gouttes de citron? faut-il en faire de même avec tous les autres fruits (peche, abricots etc...)?

@ Pierre : faut il vraiment faire toutes ces étapes avant de congeler fruit ou legume?
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Ω jben 
Modérateur
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Jardinier(e) émérite

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 21:20  
Bonjour !

Je ne congèle perso que les fruits rouges tels que groseilles, framboises, fraises ou Cassis...
par contre, le reste non, je les transforme en compote... Et je préfère de loin le goût des fruits mis en conserves... en "Weck"...

Sinon, pour ceux pour qui le lien complet n'est pas accessible, voici le direct ...
http://www.cpma.ca/Files/CPMA.Freezing_Guide_Fresh_Fruits_FR.pdf

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne
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Ω pathinini 
Modérateur
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Jardinier(e) professionnel(le)

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 Imprimer Permalien dimanche 28 juillet 2013 à 22:34  
Bonjour
Comme Jean-Benoît,tous les fruits rouges passent au congel,mais aussi prunes,mirabelles et cerises dénoyautées.
Je les utilise ensuite encore congelées pour garnir une tarte en prenant bien soin avant de mettre un peu de tapioca sur la pâte,celui-ci va boire l'eau des fruits à la cuisson.

Sinon pommes et poires sont transformées en compote avant de passer au froid.

Pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

pingouin058.gif gif-humour-qGXuZsuZaq.gif
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 Cruzini 
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Graine de jardinier(e)

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 Imprimer Permalien mercredi 31 juillet 2013 à 17:28  
smiley sg23gboingg23g.gif Génial le fichier indiqué par Jean Benoit

Je ne vois plus quoi ajouter sinon merci Jben
Bientôt les figues dans le jardin, faut que je vois ça
Bonne après midi
Un jardinier qui sabote une pelouse est un assassin en herbe. Raymond DEVOS
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 Chtismis 
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Maître webjardinautes

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 Imprimer Permalien jeudi 1er août 2013 à 11:15  
Bonjour le trop de fruit mon épouse les congèles pour faire de la confiture ou autres l'hiver.
En général nous les donnons à notre fille
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif smiley sg3agangeg3ag.gif smiley sg23gbeerg23g.gif smiley sbeausoleil.gif
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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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 Imprimer Permalien jeudi 1er août 2013 à 13:50  
Bonjour,

Super le fichier, Jben. Pour le fruits, j'en congèle peu...par contre je fais beaucoup de confitures !
Griottes et fraises cette année, bientôt les reines claude et l'année dernière pas mal de compote de pêche.
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 gemaf 
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Jardinier(e) en herbe

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 Imprimer Permalien jeudi 10 octobre 2013 à 17:50  
bonjour a vous
comme j'ai eu pas mal de fruits cette année j'ai congelé des poires en paquets de 1 klg,coupées en deux,des pommes aussi,et en hivers,je fais des gelées,et avec les pommes je fais de la compote smiley ss215s.png
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[Fruits frais] congélation  [15 réponses]

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