Bonjour après avoir pris les avis d'amies et sur tout d'avoir eu un lièvre par un ami "chasseur bien sur".

prendre un lièvre dépouillé de 2kg "environ"
prendre la même quantité de veau "haché"
prendre 1kg de gras de porc + des couennes "environ 200g"
de l'ail "bonne quantité", sel "en fonction de votre santé" et beaucoup de poivre là c'est une amie qui nous l'a dit.

Désosser le lièvre, mettre les os du lièvre avec les couennes dans un bouillon, avec un gros oignon et un gros os de veau "faire bouillir"
Tourner la chair du lièvre, le veau, le porc et les couennes de lard

Dans ce mélange y mettre deux bon verre d'Armagnac "Hors d'Age 12 ans cru Bas Armagnac", le bouillon avec de la gelée en plus.

Remplir les pâtés "2 grands et 4 petits pour les amis", les enfourner et là pour la cuisson au moins 1h pour les petits et 1h30 à + pour les grands.
Vérifier avec une aiguille à tricoter pour cette cuisson.

Le résultat dès demain je vous tiens au courant.
Bonne soirée
JM 8) :ange: #beer# beausoleil froid déjà

«Les bonheurs sont comme le gibier, quand on les vise de trop loin, on les manque.»
[ Alphonse Karr ]