Je suis à peu près sûr que certains (es) d'entre vous ont déjà fait ça, j'ai découvert récemment cette technique qui est finalement assez simple si on prend quelques précautions et j'ai fait des essais avec plusieurs graines.
Il y a d'abord le classique haricot mungo (soja vert)
Les lentilles
Les petits haricots noir portugais (ceux qu'on met dans la feichoada)
Et pour finir, du blé
j'ai aussi essayé le fenugrec mais je n'ai pas de photo. Jusqu'à maintenant je me suis contenté de les manger crues dans une salade. Ma préférence va aux lentilles et en plus, leur germination est rapide. Celui que j'aime le moins c'est le blé, la consistance des graines est farineuse et les pousses sont un peu coriaces mais avec un goût sucré assez marqué.
J'ai fait un essai avec des haricots noirs parce que j'en avais à la maison mais ont doit pouvoir le faire avec n'importe quel haricots à partir du moment qu'ils ont gardé leur pouvoir de germination.