Les figues fleurs (bien mal nommées) sont mûres fin juin.
Rien à voir avec les fleurs, ce sont des figues conçues l'année précédente, demeurées
à l'état d'embryon pendant l'hiver et qui se développent dès les premiers beaux jours.
C'est la première récolte des variétés bifères.
Ces figues fleurs sont plus grosses et juteuses, mais moins sucrées et parfumées que celles de
la récolte principale (fin août-début septembre.
Ici, une Grise de Saint-Jean.
