J'avais déjà fait l'essai concluant il y a 2 ans et j'ai récidivé cette année devant l'abondance de raisins.
Je vous livre ma recette:
-égrapper les raisins et les mettre dans un bocal avec caoutchouc.
-remplir d'eau bouillante,fermer pendant 5 minutes.
-vider l'eau et remettre de l'eau bouillante et refermer 5 minutes.
-vider une nouvelle fois,et mettre de l'eau bouillante sucrée cette fois-ci(j'ai mis environ 200g de sucre par litre)et fermer définitivement.
Après 2 mois,à l'ouverture du bocal,voici ce que ça donne:des grains parfaitement durs et quasi le même goût que des frais,c'est idéal dans une salade de fruits pour toute l'année.
Essayez,vous m'en direz des nouvelles.
Pascal