Merci pour vos commentaires.

Une variante consiste après avoir coupé les queues, de percer chaque griotte avec une épingle puis de les plonger dans l'eau bouillante très rapidement (une dizaine de secondes) pour ne pas faire éclater les fruits. Je pense que celà doit favoriser la pénétration de l'alcool dans les fruits.

Cette année, pas de récolte :( C'est la première année que ça arrive. Quasi aucun fruit et l'arbre n'a déjà presque plus de feuilles (Ce qui n'arrive jamais).

Pascal