Je pense moi aussi que tout se composte.

Je ne partage pas la technique de l'enfermement anaérobie (c'est une putréfaction) car le compostage est une action aérobie des micro-organismes bactéries et champignons.
Le mieux serait de passer au broyeur et de mettre en tas . Remuer de temps en temps...le jardinage c'est de la patience!

Pour les graines c'est effectivement un vrai problème (encore que si l'on passe la griffe régulièrement les plantules sont faciles à éliminer).
Le coût du traitement des ordures ménagères est ( il le sera de plus en plus ) très couteux, c'est une solution de facilité à éviter à mon sens.