Salut Pierre .. etc...
voilà bien longtemps que je n'ai plus fait de topinambours.
-Pour les tubercules tr(ès dures, ce sont en général ceux (en principe 1-2 par pied) qui sont ds le prolongement immédiat de la tige, et qui sont à la base de tubercules plus jeunes.
- pour l'épluchage ... bin ouai ! c'est du sport pour les doigts....
--->>> et puis, si t'en manges un peu trop, ce sont tes boyaux qui se mettent au sport :-))) et qui commencent à s'initier aux instruments à vent ...............#boing# ou :@

*bon app. quand même !
g23bana#