Je pense qu'il faut beaucoup de savoir faire pour avoir une culture valable et tellement de critères entrent en ligne de compte. Persdo, je préfère en me baladant , découvrir les différentes espèces au fil des saisons. La plupart du temps, je donne mes récoltes à des amis (ehh oui....j'aime pas trop les manger personnellement...quel paradoxe!!) cependant, j'ai goùté environ 80 espèces sauvages, juste pour que, quand je guide une balade, je puisse donner mon avis sur les qualités gustatives de chaque espèce.
Quelle joie d'arpenter la forêt en découvrant occasionnellement l'une ou l'autre variété..... le charme disparait lorsqu'on a tout à portée de main.
Les champignons sont tellement capricieux .....on les trouve assez souvent là où on ne les attend pas.
Je suis membre de plusieurs sociétés mycologiques et plus on avance dans l'étude de ce domaine, plus on s'aperçoit que c'est vaste et complexe..........