Raphaël, je me demande si le bambou dont tu parle ne serait pas un Phyllostachys nigra...
La première année, les tiges sont vertes, la seconde elles se teinte de brun et la troisième elles deviennent noires !... Si mes souvenirs sont bons !?!

Par contre, je me suis un peu mis à la recherche d'infos sur la pratique à adopter...
J'ai trouvé deux liens qui me semblent très intéressants ;
http://bonsainotes.fr/?p=1668
et
http://babadubonsai.voila.net/docum/docbam/docbam.html

Cela m'inspire vraiment... et dès que je trouve un peu de temps, je me lance ! ;-)