bonjour,

j'aimerais cultiver mes propres patates car celles que l'on achète n'ont pas le même goût que les nôtres.
Les patates cuites à la vapeur sont indispensables pour nous à un bon aïoli.
Je les fais aussi en papillotes, enfermées dans un papier alu avec la peau, avec un peu de sel, et cuites au four. Ma mère et mes grand-mères les mettaient simplement dans le four à bois, nature, elles sont confites mais il faut les laisser cuire très longtemps. Dans le papier alu c'est rapide.
je les fais aussi en frites, mélangées à des frites de pommes de terre. Aussi en purée pour accompagner une volaille.
Sa saveur est particulière, un peu sucrée. Il y a comme les pommes de terre, les roses et les blanches mais je préfère les dernières.
Je crois que l'on peut aussi en faire des gâteaux mais je n'ai jamais essayé