Bonjour Pierre

Pour ma part je pratique de la sorte pour la protection hivernal.

Je rabat le feuillage à environ 30 cm du sol.
J'encercle d'une ficelle toutes les feuilles et je sers légèrement.
Ensuite sois je paille, sois je mets des feuilles tout autour des pieds.
Et au printemps je coupe ma ficelle et progressivement quand les gelées s'estompent je retire les protections misent en place.

D'autres on peut d'autres méthodes, moi celle ci pour ma région réussit à tout les coups.