Salut Max,
La stévia est une plante persisitante exotique. elle ne suporte pas du tout le froid.
Besoin de Bcp de lumière, de préf. chaleur tropicale > 20° .
Si la temp. est trop fraîche, perd ses feuilles en hivers, mais si la plante est préservée du gel, elle reprend vigueur dès le printemps.
J'ai récolté & fais sécher les feuilles. Je met des feuilles sèches directement ds la boisson chaudse à édulcorer.
Pincer les rameaux permet une meilleure récolte de feuilles car les branches latérales se développent rapidement.
Actuellement il est possible de trouver de la stévia raffinée & en cachets (comme l'aspartame).
On trouve aussi des feuilles séchées réduites en poudre.
C'est encore cher, mais bien meilleur pour la santé.
Je suis cependant convaincu que l'utilisation des feuilles, quoi que plus contraignante est plus interessante car la Stévia contient des antioxydants & autres micro-nutriments bénéfiques qui eux disparraissent avec le raffinage qui lui ne préserve que l'édulcoration.
Les indiens d'amazonie utilisent ce produit à l'état naturel depuis des millénaires.
Voilà pour l'ami Max une petite présentation de la STEVIA.

Bye bye !