Les cendres représentent environ 1% du poids du bois brûlé.
Elles comprennent principalement du calcium, du silicium, du potassium, du magnésium, et du phosphore.
Les éléments nutritifs sont: le calcium 25% du poids total, le potassium de 2 à 10% suivant les essences de bois, et le phosphore 1%
Zolla, les pivoines herbacées aiment le calcaire, de plus un apport de cendre évite que les limaces ne bouffent les jeunes pousses.