Bonjour,
On ne peut pas utiliser une mère de vinaigre de vin pour faire du vinaigre de cidre. Il faut utiliser une mère de vinaigre de cidre que vous récupérez ou vous pouvez la fabriquer en mettant 1/2 litre de cidre avec 1/4 litre de vinaigre (les 2 non pasteurisés) dans votre vinaigrier. Au bout d'une quinzaine de jours à 25°, votre mère commencera à se former. Ne pas utiliser un vinaigrier ayant servi avec du vin.
Par contre, vous pouvez prendre un morceau de votre mère pour faire du vinaigre de vin blanc. Il faudra renouveler plusieurs fois votre mère pour obtenir un vinaigre clair; au début, il sera rosé.
Aucun problème pour diviser une mère si vous n'utiliser pas d'ustensile en métal et bien rincé (pas de trace de détergent) et il faut surtout veiller à bien la déposer sur la surface. Si elle est sous le liquide, elle va se mourir et se décomposer... mais une nouvelle devrait se reformer, plus active. Personnellement, je la renouvelle environ 2 fois par an et j'enlève la vieille quant la nouvelle est formée pour éviter les dépôts.
Voilà, j'espère que ces quelques conseils vous aideront. Bon courage.