Hello les amis,
D'accord pour ne pas pailler les vignes, d'autant plus que les racines déscendent très profondement ds le sol.
Je ne pense pas que la vigne apprécie un sol acide.
Pailler avec du sapin est une grosse erreur ! le sapin rend la terre acide & de surcroit, par la suite difficilement réutilisable pour planter du potager, à moins de résever un coin pour les plantes dites de bruyère, les myrtilles, bluets; rodo etc... ce que j'ai fait chez moi.

Bon, ce ne sont que mes expériences perso