Les hybrides sont aussi comestibles que les autres par contre, pour le goût, je sais pas...

L'hybridation ne se fait pas aussi facilement. Il faut que les deux plantes soient côte à côte, qu'elles fleurissent en même temps et que le pollen de l'une aille sur l'autre. Après quoi, il faut récolter les graines, les semer et, si tu as de la chance, sur une centaine de nouveaux nés, il y aura, peut-être quelques hybrides.
Tout ça pour dire que c'est possible mais, c'est pas gagné.
Les hybrides qui peuvent en ressortir auront peut-être une apparence de menthe avec un goût de mélisse ou une apparence de mélisse avec un goût de menthe ou un truc 50/50 avec un goût 50/50 ou un goût de chiottes mais, toujours comestibles... On ne peut pas savoir à l'avance...
C'est une belle expérience à tenter.

En ce qui concerne le froid, ni la menthe ni la mélisse, ni le romarin ne craignent le gel quand ils sont en pleine terre. Par contre, en pot, j'sais pas. Si les pots sont enterrés, ça ira. Le romarin n'apprécie pas beaucoup les coins trop humides, c'est tout de même une plante méridionale...

Phil