Bonsoir,

Surtout, les arracher au fur et à mesure des besoins, car elles ne se conservent pas, après quelques jours à l'air libre, elles ont tendance à être mal digérées !

Ne pas hésiter à les pailler pour le froid, tu peux conserver quelques petites racines à l'abri de la lumière pour la prochaine plantation.

La moindre racine laissée en terre refait un pied.

Ici, je les laisse en terre et depuis 2 ans, pas besoin d'en replanter..ça repousse tout seul. Aussi, il ne gèle jamais.

Tu auras d'autres avis.....

A la cuisson des topinambourgs, mettre une pincée de bicarbonate en cuisine