Bonjour
Pour l'instant, rien à faire, il est trop tard.
Laisse la pousser comme elle veut, malgré tout la soutenir avec des fils de fer ( je pense que c'est déjà fait ), dès que les raisins serons bien formés tu vas rogner les tiges qui continuent à pousser et qui pompent la sève qui doit plutôt aller dans les raisins.
Si tu as des questions, n'hésite pas.
L'année prochaine , en mars tu m'enverras des photos et je te montrerai comment la remettre la tailler.