Bonjour,
Pour faire le couscous dans le Magreb, on y met les légumes de saison,
que l'on trouve au jardin.
S'il y a des carottes, on y met beaucoup de carottes, s'il y a des fèves
on y met aussi des fèves ; s'il y a des pois chiches on y met des pois chiches, etc.
Depuis deux ans je mets en terre les fèves et les petits pois à la
mi-février, malgré le gèle je récolte toujours de belles fèves et les petits pois sont généreux également et pourtant j'habite en Alsace !