Je ne sais pas de quelle région tu es pour avoir des difficultés à trouver des semences de fèves. Par chez moi, pas de problèmes pour en trouver. Il y a sur ce forum pas mal de jardiniers qui en cultivent, tu trouveras en faisant quelques recherches, de nombreux posts sur ce sujet.
Comme tu parles du coucous, ne fais tu pas la confusion entre fève et pois chiche?

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Quand aux féves qui ne gèlent pas, demande à Max, il en a fait l'expérience l'hiver dernier, et pourtant il jardine à Marseille.
En ce qui me concerne, je les sèmerai fin février comme tous les ans.