Bonjour à tous,
Je vois que peu de monde connait cette culture pourtant toute simple.
Lorsque vous faite des chicons, endives en cave, aprés la récolte des endives il suffit de ne pas repailler et de laisser repousser sur la racine les feuilles et vous obtenez de la barbe de capucin, qui se cuisine et se mange comme les chicons.
Avec des arrosages régulier avec 10% de purin d'ortie + 10% de purin de consoudre et vous faites plusieurs récoltes successives.
Cette culture se perd de + en + et c'est bien domage, dans le nord il n'y a plus qu'un producteur, alors qu'il y en avait des centaines autrefois.
Voila bonne culture et surtout bonne dégustation.
BAV Eric.