Bonjour.
Une profondeur de 25 cm va limiter l'évasion des plantes, mais je pense qu'elles finiront toujours par rejeter.
Je ne sais pas si l'association myrtilles/fraisiers est bonne, la myrtille veux une terre franchement acide, et le fraisier plutôt une terre neutre.

Pour les aromatiques, j'ai fais un damier avec des dalles de béton, comme ça chaque plante a le sol qui lui convient.

Menthe : sol frais, meuble, bien fumé. Expo soleil ou mi-ombre
Romarin : sol léger, bien drainé et légèrement calcaire. Expo chaude et ensoleillée
Thym : sol léger, peu humide. Expo chaude et ensoleillée
Sarriette : sol léger, bien drainé, bien fumé et légèrement calcaire. Expo ensoleillée.
Oseille : sol frais, riche en terreau, n’aime pas trop le calcaire ; Expo mi-ombragée.
Basilic : sol riche, léger et frais. Expo chaude, abritée et ensoleillée.
Sauge : sol riche et bien drainé. Expo ensoleillée.
Origan : sol riche, drainé mais pas trop sec. Expo ensoleillée
Estragon : sol léger, bien drainé, bien fumé. Expo ensoleillée.
Persil : sol léger, bien drainé, bien fumé. Eviter les terres argileuses ou trop acides. Expo mi-ombre en été.
Blette sauvage : Connais pas
Ciboulette : Tous sols mais frais. Expo ensoleillée.
Coriandre : idem basilic
lemon thyme : je pense que tu veux parler du thym citron. Donc idem thym ordinaire
Camomille : tous sols secs et légers

---
Voilà, tu vas surement avoir d'autres avis.