Si tu as mis plus d'orties que d'habitude c'est normal que ton "jus" soit plus foncé parce que plus concentré. Il faudra que tu le dilues un peu plus.
Il est possible aussi, comme dit Domi, que la fermentation ne se soit pas faite correctement à cause du manque de chaleur mais je ne pense pas que cela puisse nuire à tes plantations.