Je ne connaissais pas cette recette mais ça a l'air bien sympathique, faudra que j'essaie...
J'ai regardé sur le oueb et, il n'y a pas deux recettes identiques...
En général, dans ce genre de plat on y met un peu ce qu'on a sous la main dans des proportions très variables selon le goût de chacun. Il faut faire des essais et rajuster le tir en fonction du résultat.
Réponse ci-dessus postée le mardi 02 octobre 2018 : 07:32
La cuisson, trois heures bien serré dans un torchon de vaisselle
Egouttage de la bestiole
Le résultat est plutôt séduisant, ça ressemble à ... Un chou...
Y'a plus qu'a...
Le résultat est très bon, il faut que ça soit bien assaisonné (sel, poivre). Ca demande beaucoup de travail pour préparer tout ça, j'ai essayé de passer les légumes au hachoir à viande avec une grosse grille mais ça passe mal et ça rend beaucoup d'eau, j'ai terminé au couteau, c'est long...
Il y a un gros chou vert, deux poireaux, deux gros oignons, cinq gousses d'ail, de l'oseille (ce que j'ai pu récupérer dans le jardin, pas beaucoup) un peu de persil, deux cuillères de farines, trois oeufs et trois cent grammes de poitrine fumée. Je n'ai pas osé mettre plus d'oeufs, ça aurait fait une farce trop liquide
Le résultat fait 2.500 kg, à réserver pour les familles nombreuses...