D'après ce que j'ai vu sur d'autres sites , c'est bien le principal problème: la "cuisson" des racines à la chaleur et la difficulté de l'arrosage.

Il semblerait que les meilleures méthodes soient la culture en pleine terre ou bien sur "lasagnes".

Je vais donc abandonner l'idée de la tour . Malheureusement la méthode "lasagnes " ne va pas solutionner mon problème de champignon attaquant les racines , ça sera la même chose qu'en pleine terre.