Je n'ai jamais congeler de tomates entières, j'ai un doute sur le résultat, je pense que ça doit être compliqué d'enlever la peau et les pépins après le congélation.
J'ai un ustensile mécanique qui enlève la peau et les pépins qui fonctionne super bien et pour enlever l'eau je fait revenir les morceaux de tomates avant de les passer à la machine.
Ensuite je stérilise en bocaux sans aucun rajout de sel ou autre.
Demain je fait du coulis , je ferai une photo de mon appareil.
Je m'en sert aussi pour enlever le gros des pépins des fruits rouges et je n'ai plus qu'a passer au tamis.
Michel, je les congèle avec la viande les tomates farcies et ça ne bouge pas.
Ce matin j'en ai fait 2 plats et ce que j'évide, je le garde pour faire du coulis avec des tomates.
