Nina a raison, la fleur va s'ouvrir mais elle ne durera pas longtemps. Chez echinopsis, (photo de Nina) la floraison dure 24 heures, pas plus.
Je ne sais pas pour les opuntias mais en général, la floraison des cactus est spectaculaire mais courte :s

Après, si tout va bien tu auras un fruits et des graines. Tu pourras essayer les semis.
Certains opuntias font des fruits comestibles (et très bons) Opuntia Ficus indica (le figuier de Barbarie) est un bon exemple. Je ne sais pas quelle espèce tu as donc je ne peux pas te faire de promesses ;)