C'est bien pour les légumes "racine" (carottes, navets, betteraves, panais) à l'époque il y avait quelqu'un qui me fournissait généreusement en carottes...
En fonction de la température hivernale, il faut creuser plus ou moins profond... Logique.

Je l'ai utilisé aussi pour stocker de la salade chicorée "pain de sucre" ou au printemps quand la récolte de pissenlits était abondante. Ca tient une bonne dizaine de jours, mieux qu'au frigo...