Les navets, les carottes et les betteraves rouges,

je les conserve à la cave dans des caisses de sable et cendre de bois (50/50),

le mélange sable et cendre doit être humide mais pas détrempé,

les légumes sont enfouis dans ce mélange et conservent très bien,

cette façon de faire évite que les légumes flétrissent et soient mou,

c'est un vieux truc que je tiens de ma grand-mère.

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