Bonjour,
L'épinard n'aime pas la chaleur; Fin Aout tu peux risquer d'en semer; Géant d'hiver ou Matador, font partie des variétés dites lentes a la "montaison".
Tu peux également semer le Chénopode ‘Bon Henri", plus savoureux; Les feuilles en salade sont très bonnes. En plus il est vivace! Pierre :)