bonjour! la taille en vert; sert a réduire l'importance du feuillage;la perte de seve ;lorsque l'arbre fait pousser des feuilles il ne nourris pas les fruits ;le fait d'enlever des branchettes ,fait rentrer le soleil vers les fruits; et en réduisant a 5 ou 6 yeux cela forme les futures bourgeons et il est moins dificile ,lors de la taille de printemps de diférenciers quel bourgeon vas faire du bois et quel autre vas faire un dard ;ou quel autres vas faire une cousonne pourteuse de fruits j'espere que cela vous a éclairez a+