J'ai déjà pratiqué, et je continue, en faisant des "tepees" de trois rames espacées de 70 à 80 cm au pied. A raison de 5 graines par "patte", c'est parfaitement gérable. Tu as raison, en mettant plus de rames, ça risque de devenir trop touffu et rendre la récolte plus difficile.
Blague mise à part, tu pourrais aussi faire un essai...