Bonsoir

Si j'ai bien compris, tu veux refaire une haie ?
Le gazon disparaitra naturellement sous la haie mais cela va prendre plusieurs années. Sinon, les solutions que tu proposes sont bonnes sauf pour le désherbant, perso, je n'aime pas trop les poisons.
Un bon paillage me semble une bonne solution, à vrai dire, la meilleure...