Bonjour,
Sans vouloir vous contrarier : mieux vaut éviter les coloquintes si vous plantez des courges comestibles, à cause des risques d'inter-pollinisation.
Pour l'effet décoratif, il y a bien les mini courges comme Pomme d'or, Patidou, Jack be little ou Baby boo, mais elles ne grimpent pas assez haut pour couvrir une pergola.
J'ai vu récemment une vidéo d'Hubert le jardinier qui avait opté pour des calebasses mais ce n'est pas très couvrant, c'était pour compléter de la vigne vierge, je crois.
J'ai retrouvé :
http://www.rustica.fr/tv/pergola-vivante-et-decorative,8403.html