Bonjour,
Merci Pierre, je ne connaissais pas ce site, qui explique bien.
et merci Pascale, pour les conseils.

Il parait aussi que les variétés de poireaux 'd'été' restent plus petits (lecture ci est la).

De toute façon j'ai compris l'affaire, c'est en fait simple.
C'est une question de variété.