Re,

C'est toujours le même principe, c'est à dire un sol toujours couvert, mais à plat au lieu d'être sur butte.

Pour les endives, je n'en plante pas, donc je ne peux pas te l'affirmer, mais je ne vois pas pourquoi ce ne serait pas possible, on peut tout planter sur butte. l'exigence de l'endive, c'est d'être ensuite blanchie par privation de lumière.