Il me semble que ce sont des plantes à courte durée de vie (annuelle veut souvent dire quelques mois)

La durée d'ensoleillement allant en diminuant, il y a peu de chances que les fruits arrivent à maturité sur pied..
Et sans parler de la baisse des températures....
Bref, à part une ratatouille de légumes pas bons mais fortement assaisonnés.. il ne reste que le compost.. ce qui te permettra d'amender ton terrain qui semble plus propice à une piscine qu'à un potagers216s

Sinon, la confiture de tomates vertes, c'est possible.. ça peut même être bon.. si si.. s'il n'y a pas le choix..