Bonjour
La première année,tu attaches horizontalement les branches à la hauteur voulue en supprimant les branches secondaires qui vont pousser dessus.

La deuxième année,tu attaches les branches verticalement à l'écartement désiré en supprimant toutes les branches secondaires qui vont pousser dessus.

La Troisième année et les suivantes,tu tailles à une feuille après la grappe quand elle est en fleurs.
En hiver après la chute des feuilles,tu laisses 1 à 2 cm du bout de la branche qui a fructifié.

J'ai essayé d'être clair,pas évident d'expliquer.

Pascal