Il faudra patienter quelques bons mois pour voir ce que ça donne, tant sur le plan de la conservation des fruits que de leur goût.
J'ai trouvé la "recette" dans "Les carnets du Croqueur de pommes N°3 Le châtaignier" qui a été rédigé par Michel Gauthier de l'association "les Croqueurs de pommes de l'Ouest Limousin".
Aldebert, puisque ça t'intéresse, je te mets une copie de l'extrait :
qui, en réponse à ta question, explique comment le trempage améliore la conservation.
Jean-Marie, je crois me souvenir que c'est autorisé de citer un extrait si on cite la source, mais si ça pose problème, dis le moi et je le retirerai.