Bonjour,

Merci Aldebert, c'est toujours intéressant ces infos régionales.

En Franche Comté, c'est plutôt la saucisse qu'on fume, mais je n'ai plus de fumoir chez moi.

Je suis d'accord avec toi : le congel est la meilleure solution pour un particulier, mais je commence à manquer de place et puis j'aime bien faire des expériences de temps en temps, du moins si ce n'est pas trop compliqué.

Le trempage ne m'est pas utile pour trier les véreuses car je n'en ai jamais, va savoir pourquoi (je n'en dis pas autant des autres fruits, le carpo a bien vécu cette année), celles qui flottent, c'est les "pas-finies", celles qui ne sont pas complètement pleines, les avortons quoi, mais on peut les repérer à l'oeil, à cause de leur aspect, ou à leur légèreté.

Tu sais quelles espèces de châtaigniers sont plantées dans ton coin ? Le mien est un "belle épine", je l'ai choisis parce qu'il est adapté à ma région, et il me le démontre largement chaque année.